LAS BONDADES DEL CACAHUATE

Lo que debes saber

LAS BONDADES DEL CACAHUATE

LAS BONDADES DEL CACAHUATE

El cacahuate es un alimento rico en nutrientes y fácil de consumir. Entre sus principales cualidades nutritivas encontramos:

1. Fuente de proteína vegetal. Una porción de 30 gramos de cacahuate, contiene alrededor de 7 gramos de proteína, similar a lo que aporta una pieza de huevo. (1)

2. Contienen fitonutrientes. En el cacahuate se encuentran compuestos como el b-Sitosterol y Resveratrol, de los cuales se ha descubierto una acción protectora contra el cáncer y el envejecimiento prematuro. (2)

3. Fuente natural de Vitamina E y ácido fólico. Dos nutrientes indispensables para el funcionamiento del organismo. La vitamina E protege el cuerpo de los radicales libres y ayuda a prevenir varias enfermedades; por su parte el ácido fólico es fundamental en la formación del tubo neuronal durante la etapa fetal . (1,2)

4. Una buena fuente de fibra. La Asociación Americana de Diabetes los recomiendan para personas que viven con diabetes, pues ayuda a controlar los niveles de glucosa e insulina en sangre. (3)

5. Ricos en grasas monoinsaturadas y polinsaturadas. El 80% de la grasa presente en el cacahuate es insaturada, que ayuda a disminuir el colesterol en sangre, reduciendo el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares. (4)

6. Excelentes como colación. Los cacahuates proporcionan energía y ayudan a sentirte satisfecho por un largo periodo de tiempo, por eso son la colación perfecta cuando estas buscando perder peso. (5)

 

¡Los cacahuetes tienen grandes beneficios para la salud y los puedes usar como snack y para dar sabor a las ensaladas!

 

Referencias:

  1.  Ros E. Health benefits of nut consumption. Nutrients. 2010,  issue 7, paginas 652-82. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22254047
  2. Chen CY1, Blumberg JB. Phytochemical composition of nuts. Asia Pac J Clin Nutr. 2008; volumen 17, issue 1, paginas 329-32. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296370
  3. ALISON KAMIL AND C-Y. OLIVER CHEN. Nuts for Diabetes Prevention and Management. Journal of Food and Drug Analysis,2012,  Volumen 20, Paginas 323-327. Disponible en: https://www.fda.gov.tw/upload/189/Content/2014012817285169148.pdf
  4. Raquel López León, Jessica Ureña Solís. Antioxidant properties of nuts and decreased total and LDL cholesterol. Rev Costarr Salud Publica. 2012, volume 21, issue 2 paginas 87-91. Disponible en: http://www.scielo.sa.cr/pdf/rcsp/v21n2/art08v21n2.pdf
  5. Chandra L Jackson and Frank B Hu. Long-term associations of nut consumption with body weight and obesity. Am J Clin Nutr. 2014, paginas 408S–411S. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4144111/

 

 

Autor 

Nutrición Grupo Bimbo última revisión julio 2018.

 

Diciembre 2018