272 cal

CHILAQUILES CON SALSA DE CHILE MORITA

Receta

Tiempo de preparación: 35 MIN

Número de porciones: 4

INGREDIENTES
  • 120g de totopos Milpa Real
  • Salsa de chile morita
  • 5 pzas de tomates
  • 3 pzas de jitomates
  • ½ pza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 pzas de chiles morita
  • 1 taza de caldo de pollo desgrasado
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 rama pequeña de cilantro
  • 1 rama pequeña de epazote
  • Al gusto sal
  • Guarnición:
  • 4 cucharadas de crema reducida en grasa
  • 80g de queso panela light rallado
  • ½ pza de cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Trigo

Lo que debes saber

Es el grano entero de mayor consumo y tiene beneficios como control de peso, mejor digestión y antioxidantes.

PREPARACIÓN

1. Lava y desinfecta las verduras.
2. Limpia los chiles morita retirando las semillas.
3. Asa los tomates, los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles morita.
4. Remoja en agua caliente los chiles morita tostados (aproximadamente 3 minutos).
5. Con ayuda de un poco de caldo de pollo, muele todos los ingredientes tostados junto con los chiles morita remojados.
6. Cuela la salsa y posteriormente sofriéla en un sartén caliente con un poco el aceite de oliva. 
7. Sazona la salsa con sal, la ramita de epazote y cilantro.
8. Sirve en un plato los totopos, los bañas de sala,  pones crema, queso y cebolla.

ANÁLISIS NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Calorías: 272 cal

Proteína: 12 g

Lípidos: 15 g

Carbohidratos: 21 g

Sodio: 0 mg

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