74 cal

ENCHILADAS TRICOLOR

Receta

Tiempo de preparación: 40 MIN

Número de porciones: 4

INGREDIENTES
  • 8 piezas de Tortillinas 50% menos grasa Tía Rosa
  • 1 taza de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • 3 piezas de tomate verde
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1 pieza de chile verde
  • 1 pieza de cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 piezas de chile guajillo sin semillas ni venas
  • 1 pieza de chile ancho sin semillas ni venas
  • 1 pieza de jitomate
  • 4 cucharaditas de crema baja en grasa
  • Sal al gusto

Trigo

Lo que debes saber

Es el grano entero de mayor consumo y tiene beneficios como control de peso, mejor digestión y antioxidantes.

PREPARACIÓN

1. Lavar y desinfectar las verduras.
2. En una olla con agua colocar los tomates verdes, el chile verde, 2 dientes de ajo, y media pieza de cebolla, cocinar durante 10 minutos,  retirar con cuidado y pasar a la licuadora, agregar el cilantro y sazonar al gusto, reservar.
3. En un recipiente con agua tibia colocar los chiles guajillo y ancho para hidratarlos, una vez hidratados, colocar en un licuadora con el jitomate y 2 dientes de ajo, licuar y reservar, 
4. En un comal calentar las Tortillinas 50% menos grasa Tía Rosa, rellenar con un poco de pollo y cerrar formado rollitos. 
5. En un plato colocar 2 rollitos y bañar la mitad del plato con salsa verde y la otra mitad con salsa roja, agregar un poco de crema en medio, para que se vea verde, blanco y rojo. Servir.

ANÁLISIS NUTRIMENTAL POR PORCIÓN

Calorías: 74 cal

Proteína: 3 g

Lípidos: 6 g

Carbohidratos: 27 g

Sodio: 106 mg

Comparte