Trigo

PREPARACIÓN

1. Con ayuda de un cuchillo hacer cortes en la pierna de forma diagonal para formar rombos.
2. Colocar la pierna, los clavos de olor y las hojas de laurel, en una cacerola grande  con agua hasta cubrirla, cocinarla durante una hora y treinta minutos.                                                                                                             
3. Mientras se esta cocinando la pierna, en una cacerola pequeña coloca el jugo de naranja, la miel de abeja y el vinagre de manzana, mezcla hasta integrar, sazona al gusto y cocina hasta que obtenga una consistencia como miel, retira del fuego y reservar. Precalentar el horno a 180ªc por 15 minutos.                                                                                           
 4. Pasado el tiempo saca la pierna y escurrir, colócala en un refractario para horno y baña con la miel previamente elaborada, lleva al horno a 200°C durante 1 hora, bañando constantemente para evitar que se reseque. 
5. Retira del horno cuidadosamente, y sirve en el centro. Acompaña con pan Doble Fibra Bimbo.