157 cal
SOPA DE TORTILLA
Receta
Tiempo de preparación: 40 MIN
Número de porciones: 4
INGREDIENTES
- 4 piezas de tortillas de maíz Milpa Real en tiritas
- ¼ pieza de cebolla
- 2 piezas de jitomate
- 3 tazas de caldo de pollo sin grasa
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de epazote
- 1 pieza de chile pasilla en anillos
- ½ pieza de aguacate en pequeños cubos
- 1 cucharada de crema baja en grasa
- 1 cucharada de queso panela rallado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Trigo
Lo que debes saber
Es el grano entero de mayor consumo y tiene beneficios como control de peso, mejor digestión y antioxidantes.
PREPARACIÓN
1. Lava y desinfecta las verduras.
2. En un sartén o comal dora los jitomates, la cebolla, y el ajo, una vez dorados con mucho cuidado colócalos en una licuadora y molerlos, si es necesario incorpora un poco de caldo de pollo para que sea más fácil.
3. Colocar en una olla una cucharadita de aceite y agrega la salsa licuada previamente, cocina durante 5 minutos, sin dejar de mover para evitar que se queme, agrega el resto del caldo de pollo y la ramita de epazote, sazona al gusto y cocinar durante, 20 minutos.
4. En un sartén coloca una cucharadita de aceite y las tortillas de maíz Milpa Real, cocina durante 5 minutos, retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
5. Sirve un poco de caldo, coloca un poco de crema, un poco de queso panela, un poco de chile, unos cubitos de aguacate y un poco de tiritas de tortillas de maíz Milpa Real.
ANÁLISIS NUTRIMENTAL POR PORCIÓN
Calorías: 157 cal
Proteína: 5 g
Lípidos: 8 g
Carbohidratos: 19 g
Sodio: 581 mg
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