1.- En una olla cuece los tallos de brócoli con la cebolla, el ajo y agua.

2.- Cuándo estén blandos pásalos a la licuadora con un poco de agua en donde se cocieron, agrega la leche, sal y pimienta al gusto y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

3.- Corta el pan en cubos. Sirve la sopa y decora con los crotones.