Fajitas de Portobello con Chimichurri de Aguacate
45 Minutos
8 Minutos
2 Porciones
Fácil
Kcal
| Cantidad | Unidad | Ingredientes |
|---|
| 2 | Cucharadas | Aceite de oliva virgen |
| 1 | Cucharadita | Jugo de limón |
| 1 | Cucharada | Vinagre blanco |
| 1 | Cucharada | Agua |
| 1 | Cucharada | Perejil (solo las hojas finamente picadas) |
| 1 | Cucharada | Cilantro (solo las hojas finamente picadas) |
| 1/2 | Cucharadita | Orégano seco |
| 1/2 | Pieza | Diente de ajo |
| 1 | Cucharada | Cebolla morada (finamente picada) |
| 1/2 | Cucharadita | Hojuelas de chile |
| 1/2 | Cucharadita | Comino entero (tostado y molido) |
| 1/4 | Pieza | Aguacate hass (cortado en cubos pequeños) |
| 1 | Pizca | Sal de grano |
| 1 | Pizca | Pimienta negra molida |
| 1 | Pieza | Portobello (cortado en fajitas) |
| 1/4 | Pieza | Cebolla blanca (fileteada) |
| 1/4 | Pieza | Pimiento morrón amarillo (cortado en julianas) |
| 1/4 | Pieza | Pimiento morrón rojo (cortado en julianas) |
| 1/4 | Pieza | Pimiento morrón verde (cortado en julianas) |
| 1 | Pizca | Sal de grano |
| 1 | Pizca | Pimienta negra moliday |
| Aceite vegetal (en aerosol) | ||
| 1 | Pieza | Pan 12 granos Orowheat (tostado al grill) |
Preparación
- Para las fajitas: en una sarten a fuego alto caliente un poco de aceite y acitrone la cebolla, pimientos de colores y finalmente el portobello (no sobre cocinar) y sazone. Coloque sobre una rebanada de pan 12 granos Orowheat tostado y acompañe con el chimichurri.
- Para el chimichurri: en un tazón profundo mezcle de manera envolvente el resto de los ingredientes, sazone y reserve en el refrigerador por 40 minutos
- Coloque las fajitas sobre una rebanada de pan 12 granos Orowheat tostado y acompañe con el chimichurri.