Fajitas de Portobello con Chimichurri de Aguacate

45 Minutos

8 Minutos

2 Porciones

Fácil

538

Kcal

Cantidad Unidad Ingredientes
2 Cucharadas Aceite de oliva virgen
1 Cucharadita Jugo de limón
1 Cucharada Vinagre blanco
1 Cucharada Agua
1 Cucharada Perejil (solo las hojas finamente picadas)
1 Cucharada Cilantro (solo las hojas finamente picadas)
1/2 Cucharadita Orégano seco
1/2 Pieza Diente de ajo
1 Cucharada Cebolla morada (finamente picada)
1/2 Cucharadita Hojuelas de chile
1/2 Cucharadita Comino entero (tostado y molido)
1/4 Pieza Aguacate hass (cortado en cubos pequeños)
1 Pizca Sal de grano
1 Pizca Pimienta negra molida
1 Pieza Portobello (cortado en fajitas)
1/4 Pieza Cebolla blanca (fileteada)
1/4 Pieza Pimiento morrón amarillo (cortado en julianas)
1/4 Pieza Pimiento morrón rojo (cortado en julianas)
1/4 Pieza Pimiento morrón verde (cortado en julianas)
1 Pizca Sal de grano
1 Pizca Pimienta negra moliday
Aceite vegetal (en aerosol)
1 Pieza Pan 12 granos Orowheat (tostado al grill)

Preparación

  1. Para las fajitas: en una sarten a fuego alto caliente un poco de aceite y acitrone la cebolla, pimientos de colores y finalmente el portobello (no sobre cocinar) y sazone. Coloque sobre una rebanada de pan 12 granos Orowheat tostado y acompañe con el chimichurri.
  2. Para el chimichurri: en un tazón profundo mezcle de manera envolvente el resto de los ingredientes, sazone y reserve en el refrigerador por 40 minutos
  3. Coloque las fajitas sobre una rebanada de pan 12 granos Orowheat tostado y acompañe con el chimichurri.

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