Hummus de lentejas y zanajoria asada con tostadas de 12 granos
15 Minutos
35 min
2 Porciones
Media
Kcal
| Cantidad | Unidad | Ingredientes |
|---|
| Hummus de lentejas | ||
| 1/4 | Taza | Lentejas cocidas (sin sal) |
| 1 | Pieza | Diente de ajo |
| 1 | Cucharadita | Comino entero (tostado y molido en mortero) |
| 1 | Pizca | Sal de grano |
| 1 | Pizca | Pimienta negra molida |
| 1 | Cucharada | Aceite de oliva |
| Paprika (para decorar) | ||
| 1/2 | Cucharadita | Ajonjolí (para decorar) |
| Zanahorias asadas | ||
| Aceite de oliva (en aerosol) | ||
| 1/4 | Taza | Zanahoria (cortada en julianas medianas) |
| 1 | Pizca | Sal de grano |
| 1 | Pizca | Pimienta negra molida |
| 1 | Pizca | Paprika |
| 1 | Cucharadita | Pepita de calabaza (tostada) |
| Complementos | ||
| 2 | Rebanadas | Pan 12 granos Orowheat (cortado en triángulos) |
| Aceite de oliva en aerosol |
Preparación
- Para el hummus: en un procesador de alimentos agregue las lentejas y ajo. Procese hasta obtener un puré suave y homogéneo; sazone con sal, pimienta y comino. Coloque en un tazón y decore con aceite de oliva, ajonjolí y paprika. Reserve.
- Para las zanahorias: en una sartén a fuego alto caliente aceite de oliva y saltee las zanahorias hasta que estén al dentes. Sazone con sal, pimienta negra y paprika. Coloque en un platón y decore con pepita de calabaza.
- Para las tostadas: en una sartén a fuego medio agregue aceite de oliva y tueste por ambos lados las porciones de pan. Estos acompañan al hummus y zanahorias asadas.