Tostada Energética de Huevo
15 Minutos
20 min
2 Porciones
Fácil
Kcal
| Cantidad | Unidad | Ingredientes |
|---|
| 1/4 | Pieza | Plátano macho cortado en rodajas gruesas |
| 1 | Cucharadita | Miel de abeja |
| 1 | Cucharada | Jugo de naranja |
| 1 | Pieza | Clavo de olor |
| 1 | Pizca | Pimienta verde molida |
| Mantequilla en aerosol | ||
| 1 | Rebanada | Pan con quinoa Wonder (tostado sin grasa) |
| 1 | Cucharada | Frijoles negros refritos |
| 1 | Pieza | Huevo para hacer frito |
| 1/4 | Taza | Brotes de chícharo |
| 1/8 | Pieza | Cebolla morada fileteada |
| 1/2 | Cucharadita | Hojuelas de chile |
| 1 | Pizca | Sal de grano |
| 1 | Pizca | Pimienta negra molida |
| Aceite vegetal en aerosol |
Preparación
- Para el plátano horneado: en una charola para hornear untar un poco de mantequilla, colocar de manera ordenada las rodajas de plátano y verter el jugo de naranja junto con miel de abeja. Agregar clavo de olor y pimienta verde. Tapar con papel aluminio.
- Hornear a 185° C por 20 minutos o hasta que las rodajas estén muy suaves al tacto. Reservar.
- En una pieza de pan con quinoa Wonder untar un poco de frijoles y colocar de manera ordenada rodajas de plátano horneado. Colocar encima una pieza de huevo frito (término de su preferencia) y decorar con brotes de chícharo, cebolla morada y hojuelas de chile.