Tostada Energética de Huevo

15 Minutos

20 min

2 Porciones

Fácil

460

Kcal

Cantidad Unidad Ingredientes
1/4 Pieza Plátano macho cortado en rodajas gruesas
1 Cucharadita Miel de abeja
1 Cucharada Jugo de naranja
1 Pieza Clavo de olor
1 Pizca Pimienta verde molida
Mantequilla en aerosol
1 Rebanada Pan con quinoa Wonder (tostado sin grasa)
1 Cucharada Frijoles negros refritos
1 Pieza Huevo para hacer frito
1/4 Taza Brotes de chícharo
1/8 Pieza Cebolla morada fileteada
1/2 Cucharadita Hojuelas de chile
1 Pizca Sal de grano
1 Pizca Pimienta negra molida
Aceite vegetal en aerosol

Preparación

 

  1. Para el plátano horneado: en una charola para hornear untar un poco de mantequilla, colocar de manera ordenada las rodajas de plátano y verter el jugo de naranja junto con miel de abeja. Agregar clavo de olor y pimienta verde. Tapar con papel aluminio.
  2. Hornear a 185° C por 20 minutos o hasta que las rodajas estén muy suaves al tacto. Reservar.
  3. En una pieza de pan con quinoa Wonder untar un poco de frijoles y colocar de manera ordenada rodajas de plátano horneado. Colocar encima una pieza de huevo frito (término de su preferencia) y decorar con brotes de chícharo, cebolla morada y hojuelas de chile.

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